Яблочный год

[melanyja]

Воспоминания детства: большие кроны яблонь, маленький складной стульчик, на котором можно расположиться в тени сада. И яблоки. Это одно из первых впечатлений жизни.
Яблочных годов, когда яблок очень много, за последнее время было 4.
Яблони в Подмосковье подкосила зима 1979, когда в декабре не было снега и вдруг ударил мороз -42. Бабушка вспоминает, как они с дедушкой жгли костры в саду, пытались согреть деревья. Но большинство старых яблонь погибло. Только одна Антоновка 1927 года уцелела, широкий ствол – на него можно было забрать. А кошка всегда лазила через него на крышу. Потом и эта яблоня засохла, сейчас на её пне растут опята.
Яблочный год был 1986. Помню название самой вкусной яблони – Мельба. Уже в августе на ней были красные яблоки. Можно было потрясти, и поймать лакомство.

Следующий год был 1991. Августовский путч. И как раз множество зеленых яблок, подбираемых с земли. Мельбы и старой Антоновки уже не было. Было много антоновки, но с яблонь поменьше. Начали плодоносить деревья, посаженные после вырубки 1980 года.
Дальше 1997 год. Едем в переполненной электричке со старыми рюкзаками.
Лето 2002 года. Жарко. Торфяные пожары. Смог. И тоже яблочный год. 1 сентября захожу во двор: вся трава в красных пузатых яблоках Штрифлинг. Более поздние, октябрьские – яркие яблоки Анис. Много крупных яблок сорта «Превосходная». Очень вкусный и ранний сорт – «Коричное».
И вот снова яблочный год, 2009.

Почему яблочные года так редко? Много причин.
Во-первых, цветоеды – мелкие жучки, которые в мае уничтожают завязи. Нашествие цветоедов началось в 1980-е. Их уничтожают воробьи во время кормежки птенцов. Но именно в 1980-е по личным наблюдениям было много ворон, которые разоряли воробьиные гнёзда. От цветоедов разные ловушки на деревьях применяют. Можно ещё трясти крону и собирать упавших жуков. Но всё зависит от майской погоды. Если в некоторых числах мая тепло – урожай пропал, если холодно – жуки не вылезают.
В 1990-е в июне появилась какая-то мошка, которая строит на ветках паутинистые коробочки, поедая листья и завязи. Если жаркий июнь.
В 2000-е новая напасть - короед. Жук проедает вкусный слой под корой дерева. Стволы оголяются. Деревья гибнут. Короеды особенно наносят ущерб старым деревьям, поломанным, померзшим. Размножились короеды именно в жарком 2002 году. Потом зимой было много снега, некоторые ветки деревьев не выдержали, сломались. И короеды там поселились. Яблони они любят особенно. Основное средство борьбы – спиливать поломанные ветки, уничтожать гнезда жуков вручную, также кору весной и осенью обрабатывать известкой.

Итак, перерыв между яблочными годами был 7 лет. Анис и все старые Антоновки поедены короедом. Не плодоносит Коричная. Хорошо плодоносит Полосатка. Есть плоды Штрифлинга, хотя он тоже пострадал от короеда.
Что можно сделать из яблок? Самое простое – сварить и выпить компот. Ещё можно быстро сделать вкусное яблочное пюре. Яблоки можно сушить, начиная с зелёных. Варенье – лучше из поздних сортов, например, Антоновки. Для еды – мягкий Штрифлинг. Раньше бабушка с дедушкой делали яблочное вино. Но для настоящего вина (а не наливки) нужна специальная посуда. Из яблок можно сделать оладьи, шарлотку, пытаюсь освоить яблочные хлебцы.
Яблочный год – это эпоха.